https://il-soffione.shop-pro.jp/ イル・ソッフィオーネはイタリアを中心としたナチュラルワイン専門店です。小売、卸売販売、オンラインショップ（通販）も行っております。 ja Color Me Shop!pro https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193486231 カンプタール、シュトラースにある畑。標高は240mから 280m、ツヴァイゲルトはローム土壌で2000年から2008年 に植えられ、ピノ・ノワールは砂利質のローム土壌で2008年に植えられました。 葡萄は全て丁寧に手摘みで収穫後、 一部は全房、一部は葡萄のみで10日間葡萄の... 2026-09-12T15:17:03+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193485884 原生岩と片麻岩のカーマーナーガイスベルグ畑。ツォビン ガー ガイスベルグ畑。シュトラッサー、ヴェクセルベルク 畑、シュピーゲル畑。 1986年から2010年の樹齢。標高は230から360m。全房圧搾、圧搾前に18時間浸軟。自然酵母にて発酵、セラミックエッグタンク、大樽、... 2026-09-12T14:31:25+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193485829 シュトラス村には様々なブドウ畑があり、ブドウの樹齢は 14年から33年です。土壌は赤砂利と岩石の土壌です。 すべて 手摘み、圧搾前に最大6時間マセラシオン、全房圧搾、天然酵母による発酵、マロラクティック発酵は自然に実施、澱とともに6ヶ月熟成、90%はステンレス... 2026-09-12T14:24:57+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193485692 シュトラス村には様々なブドウ畑があり、ブドウの樹齢は6 年から30年です。土壌は主に黄土ですが、一部はグライ土壌、一部は砂利土壌です。 すべて手摘み、全房圧搾、マセラシオンなし天然酵母のみで発酵、自然にマロラクティック発 酵。80%はステンレスタンクで発酵・... 2026-09-12T14:12:16+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193479379 10/9〜10/11に手摘みで収穫。ステンレスタンクを使用し、自然発酵14日間後、マロラクティック発酵。ステンレスタンクと 大型のオーク樽にて細かい澱と共に36カ月熟成。 無清澄、無濾過、ラッキングとボトリング時に極少量（どちらも5mg/l以下）のSO2のみ使用。紫がかっ... 2026-09-11T17:26:04+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193479284 9月26日に手 摘みで収穫。オークのオープンバットにて90日間マセラシオン。600リットルのオークの大樽にて48カ月熟成。 瓶詰め後、セラーで熟成5年以上。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。“ヴァイサー・シーファー”シリーズのオレンジワイン・バージョンで、... 2026-09-11T17:18:04+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193479211 9月14日と19日に手摘みで収穫後、除梗し自然発酵後、1200リットルの古樽にて自然発酵。 細かな澱と共に20カ月熟成。 無清澄、 無濾過、ラッキングとボトリング時に極少量（どちらも 5mg/l 以下）のSO2のみ使用。2025年5月にボトリング。 黄色。 洋梨、アプリコット... 2026-09-11T17:10:57+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193479154 9月12日に手摘みで収穫後、8日間自然発酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。 細かい澱と共に8カ月熟成。 無清澄、無濾過、ラッキングとボトリング時に極少量（どちらも5mg/l 以下）のSO2のみ使用。2026年5月に瓶詰。明るめの淡い小麦色。 青りんご、ラ... 2026-09-11T17:06:06+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193473935 ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種のブレンド。コルヴィーナとロンディネッラは色と テクスチャー、香り。 モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。ロッソ同様、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、リパッソ時のアマ... 2026-09-11T12:54:21+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193473867 気軽な食中酒を、と考えルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウ使用した明るいルビー 色の赤ワイン。 熟成には、セメントタンクと一部大樽が用いられ、フレッシュな果実味を損なわないように気を遣っている。サンジョヴェーゼやテロルデゴはほんの少量、遊び心程... 2026-09-11T12:47:08+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193449225 明るくも淡い美しい色調とグラスに入れた瞬間から溢れ出す赤いスグリやベリーの甘酸っぱい香り。どことなくジュラのワインを想起させるような滋味深い果実味と長い余韻があり、旨味がたっぷりと感じられます。 小さいけれど熟した果実をついばむ鳥のような気持ちになれ... 2026-09-09T14:03:15+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193448294 輝く黄色。持続性のある優しい泡立ち。柑橘系果実やトーストしたパンのようなフローラルでフルーティな香り。活き活きとした口当たりで程よいボディと程よい酸があります。ボトルに残った酵母が柔らかさと与え、長期熟成を可能にします。（インポーター資料より） 生産... 2026-09-09T13:00:28+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193356762 地中海性気候のOrgnac-I'Aven、La VignasseVireplane Nordにある南の丘と高原の畑。グルナッシュブランは樹齢36年、ルーサンヌは13年。手摘み収穫後、ダイレクトプレスし、ステンレスタンクとファイバータンクで醸造・熟成。亜硫酸塩無添加。（インポーター資料より） ... 2026-09-05T14:41:51+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193356635 地中海性気候のOrgnac-AvenとDieのにある南の丘の畑。ミュスカは樹齢37年、ルーサンヌは樹齢13年。15-20kg入りのかごに手摘み収穫。 ミュスカは4時間のマセラシオン。ステンレスタンクとファイバータンクで醸造。亜硫酸塩無添加。フローラルな香り。短期間のマセラシオ... 2026-09-05T14:37:43+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ https://il-soffione.shop-pro.jp/?pid=193356120 リースリング(樹齢 35 年)3つのグラニット土壌の畑から。白、マセ無し、大樽にて発酵10ヶ月、45hl/ha。生産量平均3500~4000本、SO2無添加。 土壌はアルザスではそれほど多くないグラニット（花崗岩）土壌でそのミネラル感を大切にしている。雑草は刈らずに押し倒し、成... 2026-09-05T14:04:41+09:00 il Soffioneナチュラルワインセレクトショップ